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当下2亿年轻消费群,如何挖掘茶饮新的增长点?

分类:行业动态

       2019年,我国茶饮市场已达4000亿元。近年来,茶饮市场最令人瞩目的毫无疑问是新式茶饮。新式茶饮行业自2015年开始崛起,年复合增长率接近30%,并培育出等多个头部品牌。


      新式茶饮飞速增长的背后,离不开90后群体的喜爱。目前,我国90后人口数达到2.3亿,如何抓住90后的消费偏好,已成为茶饮市场的未来增长点。

当下2亿年轻消费群,如何挖掘茶饮新的增长点?(图1)

      和其他年龄段消费者相比,90后普遍注重产品的品质和服务,对新事物抱有极高的好奇心,所以为了迎合90后偏好,茶饮料需要在口感、功能、工艺、包装、营销上都进行不断的创新。


01.充气


      充氮气是近年来各类饮料中使用的一种“黑科技”,包括充氮汽水、充氮咖啡、充氮啤酒等等。氮气属于惰性气体,不易于饮料发生氧化反应,可以长时间对饮料进行保鲜。


      并且可以增加液体的表面张力,所以产生的气泡非常细腻,口感浓郁,同时让饮品变得更加顺滑、滋润、绵密,而且神奇的是可以减少酸味和涩味,产生类似奶油的口感,带来别样的饮用享受。

当下2亿年轻消费群,如何挖掘茶饮新的增长点?(图2)

02.冷泡冷萃


      冷泡茶也称冷萃茶,是通过冰水或冷水通过2-4小时浸泡而成,将茶叶中的物质慢慢萃取出来,口感会更加甘甜、不苦涩,充分让茶叶中的儿茶素、茶多酚等有益物质释放,促进肠胃蠕动,并且咖啡因更少,适合长期饮用。


      所以主打0糖、0脂肪、0卡路里,均采取低温冷萃工艺会是未来茶饮一个新的发展方向。

当下2亿年轻消费群,如何挖掘茶饮新的增长点?(图3)

03.创新茶饮风味


      新式茶饮之所以能得到90后的喜爱,与它不断创新升级的风味是分不不开的。茶知否能在月度做到推出1-2个新品,甚至在10月秋冬季直接上线两个大系列热饮,在原料和小料上做出新突破。


      茶饮料面临巨大的库存和铺货压力,无法与新式茶饮在创新速度上相比,但可以紧跟新式茶饮口味方向,吸取其热门风味,便于吸引更多年轻人群。


      市场不缺有购买力的消费者,但茶饮料市场普遍面临着老化的问题。


      吸取新式茶饮成功的秘诀,通过激发年轻消费者的购买欲来激活市场,让即饮茶、袋冲茶、原叶茶这些传统茶饮变得更好喝、好看、好玩,是茶饮企业需要面对的问题。

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